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エクレア - 版の履歴
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E27haru: ページの作成:「'''エクレア'''とはフランス発祥の洋菓子である。 ==特徴== シュークリームのバリエーションの一つ。細長い形に焼いたシュー…」
2022-01-07T17:21:32Z
<p>ページの作成:「'''エクレア'''とはフランス発祥の洋菓子である。 ==特徴== シュークリームのバリエーションの一つ。細長い形に焼いたシュー…」</p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>'''エクレア'''とはフランス発祥の洋菓子である。<br />
<br />
==特徴==<br />
シュークリームのバリエーションの一つ。細長い形に焼いたシュー生地にカスタードクリームやホイップクリームなどを入れて、上にチョコレートやフォンダンをかけたものである。<br />
<br />
<br />
==歴史==<br />
エクレアはフランス語で「雷」「稲妻」を意味する。名前の由来には３つの有力説がある。<br />
<br />
①生地を焼いたときにできる表面の亀裂が稲妻に似ているから<br />
<br />
②表面にかけられたチョコレートやフォンダンが稲妻のように輝くため<br />
<br />
③稲妻が落ちるのと同じくらい一瞬で食べられてしまうから<br />
<br />
という以上の説などがある。<br />
<br />
・エクレアの起源ははっきりとしていないが、１９世紀初頭にフランスのシェフ・パティシエであった「アントナン・カレーム」が考案したという説が有力である。<br />
<br />
・日本でエクレアが広まったのは、大石真(児童作家）による「チョコレート戦争」がきっかけであるという説があるが、エクレアの別表記である「エクール」は西條八十が同様「お菓子と娘」の中で取り上げており、橋本国彦の曲によって広まったという事実もある。</div>
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