http://jca.jp/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3 2026-05-10T02:06:46Z このウィキのこのページに関する変更履歴 MediaWiki 1.34.1 http://jca.jp/wiki/index.php?title=%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%B3&diff=717&oldid=prev 2021-05-12T15:34:32Z

<p>ページの作成:「ピーマンはナス科の一年草、およびその果実。 学名はCapsicum　annuuｍ　Ｌ.grossumであり、トウガラシの栽培品種に分類される。…」</p> <p><b>新規ページ</b></p><div>ピーマンはナス科の一年草、およびその果実。<br /> 学名はCapsicum　annuuｍ　Ｌ.grossumであり、トウガラシの栽培品種に分類される。果肉は種子以外ほとんど空洞である。<br /> 成熟するとカラーピーマン(パプリカ)になる。<br /> 高温を好み、多湿と乾燥には弱い。このため、日本では冬から春にかけての時期はハウス栽培が行われている。<br /> <br /> ＜日本で栽培されている品種＞<br /> カルフォルニアワンダー<br /> ラージベル<br /> 獅子<br /> 京波<br /> ちぐさ<br /> <br /> ＜食材＞<br /> 日本では内部のワタを取って調理されるのが一般的だが、これは見栄えと食感を良くするためだけであり、しし唐などと同様に、変質してなければ種や綿も摂取できる。<br /> ビタミン成分は緑色の時より、赤や黄色になった時の方が増加する。<br /> また、フラボノイドが含まれており、これがビタミンＣの熱による破壊を軽減していると考えられている。<br /> このため、レモンより遥かに高いビタミンＣの摂取が可能である。<br /> <br /> 100ｇあたりの栄養価<br /> エネルギー　20㎉<br /> 炭水化物　4.64ｇ<br /> 糖類　2,4ｇ<br /> 食物繊維　1,7ｇ<br /> 脂肪　0.17ｇ</div>

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