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カニカマの作り方[編集]

冷凍したスケトウダラの身を急速に解凍し、もう一度急速に冷凍すると、カニの身のような繊維ができます。この原理を利用して、石川県の会社が作ったのが、カニカマです。

1位　フランス 2位　スペイン 3位　リトアニア

スケトウダラは北の冷たい海域で取れます。そして近年のカニカマブームで、ヨーロッパが世界一の市場となりました。北ヨーロッパでは高い生産量を誇ることが出来るので、同時に消費量も高いのです。