クッキー

小麦を主原料とした焼き菓子。

名称

クッキーは北アメリカで使われる言葉で、小さなケーキを意味する中世オランダ語のkoekjiまたはkoekieから、北米にて英語に派生した。 それ以外の英語圏では一般的にビスケットと呼ばれる

歴史

クッキーの元祖は7世紀のペルシアで、砂糖の使用がその地域で比較的一般的になった直後に生まれた