ベーグル

小麦粉に水や食塩を加えて練った生地を発行させリング状に成型したものをゆでてから焼成したパンの一種で、牛乳や卵やバターを使わない。東欧系やユダヤ人の宗教上の食べ物として知られる。特性としては、通常パンの原料として使用される油脂、卵、牛乳を基本生地に使用しないことから、他の一般的な製法のパンと比べるとカロリーや脂肪お分は低くタンパク質は多い。