カッサータ

発祥

イタリアにあるシチリア島の首都であるパレルモ発祥と言われている。

概要

正式名称は「カッサータ・シチリアーナ」
イタリア発祥のチーズであるリコッタチーズと生クリームを混ぜたクリームにドライフルーツやナッツ、チョコレートなどを刻み、混ぜ合わせ最後に冷やし固めたアイスケーキのようなものである。
伝統的なものはホール型になっており、周囲を緑色のマジパンでコーティングしチェリーやオレンジの砂糖漬けを飾ったお菓子。世界に広まっていく中で四角い形も誕生した。
現在ではコンビニエンスストアなどでも冷凍スイーツとして販売している。