カニカマ
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カニカマの作り方
冷凍したスケトウダラの身を急速に解凍し、もう一度急速に冷凍すると、カニの身のような繊維ができます。この原理を利用して、石川県の会社が作ったのが、カニカマです。
カニカマ消費量ランキング
1位 フランス 2位 スペイン 3位 リトアニア
ヨーロッパの消費量が多い理由
スケトウダラは北の冷たい海域で取れます。そして近年のカニカマブームで、ヨーロッパが世界一の市場となりました。北ヨーロッパでは高い生産量を誇ることが出来るので、同時に消費量も高いのです。
