イチゴ

多年生草本植物高さ10-40センチ、茎は葉より低いか、近く等しい。黄色の柔らかい毛が密集されている。花期4-5月、果期6-7月。イチゴは栄養価が豊富で、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンPP、ビタミンB 1、ビタミンB 2、カロチン、タンニン、天冬アミノ酸、銅、イチゴアミン、ペクチン、セルロース、葉酸、鉄、カルシウム、タンニン花酸、アントシアニンなどの栄養物質を豊富に含んでいる。特にビタミンCの含有量はリンゴ、ブドウより7-10倍高い。リンゴ酸、クエン酸、ビタミンB 1、ビタミンB 2、およびカロチン、カルシウム、燐、鉄の含有量もリンゴ、ナシ、ブドウより3～4倍高い。

イチゴにはカリウムが含まれているため、イチゴ狩りなど一度に大量にイチゴを食べると、カリウムによる利尿作用によって、トイレが近くなる。 また、ビタミンCとキシリトールも含まれているため、元々胃腸が弱かったり、冷え性の人は下痢などにもなりやすいとされている。