ウナギ

ウナギ目ウナギ科ウナギ属に属する魚類。ウナギ属の魚は現在世界で19種見つかっており、そのうち4種が食用である。熱帯の太平洋とインド洋、その沿岸に位置するアフリカや東南アジアなどの川や湖などに生息している。日本では二ホンウナギが一般的に食べられており、その内の約99％が養殖である。